Itt a szénhidráton szigorúan a tápanyag fajtáját értjük, így ez nem a finomított szénhidrátokat (édességeket, fehérlisztet stb.) jelenti. Az idegrendszeri működések szempontjából ebbe a típusba tartozó egyének racionális emberek, akik célirányosan végzik munkájukat. Jó koncentráció képességük, nagyon aktívak,sokszor lehetnek idegesek. Az evés nem játszik központi szerepet az életükben. Étvágyuk szerény,. Van, hogy akkor veszik észre, hogy éhesek voltak, amikor elkezdenek enni. Emellett az édesség utáni sóvárgás rájuk jobban jellemző. Jól elvannak növényeken és magvakon, a zsíros ételek, húsételek nagyon eltelítik őket. Húsok közül a száraz, fehér húsokat szeretik jobban. Bőrük gyakran sápadt, száraz, körmeik gyengék. Az anyagcsere sebessége szempontjából a lassú égetésűek tartoznak ebbe a típusba. A lassú égetésű típus jellemzőeinek magas szénhidrát tartalmú életekre van szükségük (zöldségek, gyümölcsök), és fehérje igényüket is képesek kielégíteni növényi forrásokból (magvak és hüvelyesek). Ha éhesek, vagy energiahiányos állapotban vannak, hajlamosak édesség után nyúlni, és ebből hajlamosak sokat is enni.